Mercado do Bolhão é um registo coletivo do processo de reabilitação do edifício, reunindo múltiplos olhares sobre uma intervenção marcante na paisagem urbana do Porto.

Este livro é o quinto volume da coleção NMB — coleção criada e editada por Nuno Miguel Borges, dedicada ao tema Projetos de Arquitetura — é uma memória, realizada por vários autores, que ajuda a conhecer e a compreender a intervenção e o importante edifício da cidade do Porto. Uma obra para ler e guardar na melhor estante.

O projeto editorial teve início em 2015, nos últimos meses de funcionamento do mercado antes do início da obra, e prolongou-se até 2023, culminando com o registo fotográfico do edifício reabilitado e em plena atividade. Durante estes oito anos, os trabalhos de reabilitação foram acompanhados de perto, permitindo construir uma memória futura desta intervenção essencial para a preservação do património portuense.

O livro inclui um ensaio fotográfico de André Cepeda, composto por 83 imagens que documentam o "antes", o "durante" e o "depois" da obra, estabelecendo uma ponte entre o passado e o presente do Bolhão. Integra ainda uma entrevista conduzida por Nuno Miguel Borges a Nuno Valentim, onde são abordadas as decisões tomadas no projeto, os desafios da reabilitação e os resultados alcançados.