Há três gerações, era uma prática comum recolher alimentos selvagens. Ainda tínhamos a experiência de colher alimentos selvagens com as nossas mãos. Mas com a cultura de supermercados, dos sistemas monoculturais de produção de alimentos e da urbanização crescente, o conhecimento associado à recolha de alimentos selvagens perdeu-se em grande parte.

Da floresta à beira-mar, da margem do rio à rua da cidade - até mesmo no seu quintal - há alimentos disponíveis para aqueles que sabem o que procurar. Perante os desafios globais como as alterações climáticas, a segurança alimentar e a pandemia, procuramos informação e competências que nos proporcionam autossuficiência e que nos equipam para cuidar das nossas famílias e comunidades.

Diego Bonetto organiza workshops por todo o mundo que têm como objetivo ensinar os participantes a envolverem-se com deliciosos alimentos selvagens. Colaborou com vários chefs, herboristas, ambientalistas e trabalhadores culturais.